Compact Sapiens

a. Chế độ nấu

Nấu tự động với trên 90 chương trình nấu được lưu trữ sẵn bao gồm cả gia nhiệt cho đĩa hoặc khay

Có thể lập trình và lưu trữ tới 99 chương trình nấu ở chế độ hàng đợi tự động ( lên tới 9 chu kỳ)

3 chế độ nấu nướng chính với Compact by Sapiens:

+ Chế độ đối lưu từ: 30°C tới 300°C 

+ Chế độ hấp từ 30°C tới 130°C

+ Chế độ kết hợp từ  30°C tới 300°C 

Nấu với bộ dò tâm cảm biến ( với dò tâm cảm biến đa điểm cho sản phẩm cỡ lớn hoặc dò tâm cảm biến cho sản phẩm nhỏ) ( tùy chọn)

Tích hợp hệ thống điều khiển và giám sát độ ẩm của buồng nấu AUTOCLIMA®

Tích hợp hệ thống FAST-DRY® làm khô nhanh buồng nấu

Sử dụng lập trình bằng bàn phím

b. Vận hành thiết bị

Màn hình hiển thị số rõ nét cho nhiệt độ, độ ẩm,  thời gian và nhiệt độ lõi sản phẩm

Màn hình màu LCD-TFT 2,4 inch hiển thị chương trình yêu thích, chương trình, chương trình lập trình sẵn, tốc độ quạt, chương trình làm sạch, các menu và các cài đặt.

Việc lựa chọn các chức năng được thực hiện bằng việc xoay và nhấn núm điều chỉnh SCROLLER

Thiết lập chế độ gia nhiệt thủ công

c. Làm sạch và bảo trì

Tự chuẩn đoán trước thiết bị

Chế độ làm sạch tự động với  dung dịch làm sạch (LCS)

Hệ thống tự động làm sạch cáu cặn để ngăn ngừa đóng cặn trong boiler

Hệ thống làm sạch với vòi sen ( tùy chọn)

d. Hệ thống điều khiển

Quạt đào chiều cho món ăn chín đồng nhất

Tự động kiểm soát hơi

Bộ tạo ẩm bằng tay

Đèn chiếu sáng được định thời

Hai tốc độ quạt 

Bộ dò tâm cảm biến 4 điểm ( tùy chọn)

Hệ thống ECOSPEED,điểm khiển viếc cấp năng nượng và duy trì nhiệt độ nấu chính xác, ngăn ngừa các thay đổi bất thường

Hệ thống ECOVAPOR xác định sự giảm lượng nước và tiêu hao năng lượng để điều khiển tự động lượng hơi trong buồng nấu

Hệ thống GREEN FINE TUNING: Bộ đầu đốt mới và bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao giúp giảm thiểu tiêu hao năng lượng và khói thải độc hại.