Sapiens

1 bầu chọn / điểm trung bình: 5

Các Model sản phẩm

a. Chế độ nấu

Nấu tự động với trên 90 chương trình nấu được lưu trữ sẵn bao gồm cả gia nhiệt cho đĩa hoặc khay

Có thể lập trình và lưu trữ tới 99 chương trình nấu ở chế độ hàng đợi tự động ( lên tới 9 chu kỳ tức là 9 bước nấu mà không cần dừng lò)

Có thể đặt tên cho công thức nấu

3 chế độ nấu nướng chính với Sapiens:

+,Nướng đối lưu từ: 30°C to 300°C 

+ Hấp: từ 30°C to 130°C

+ Chế độ kết hợp: 30°C to 300°C 

Nấu với bộ dò tâm cảm biến ( với dò tâm cảm biến đa điểm cho sản phẩm cỡ lớn hoặc dò tâm cảm biến cho sản phẩm nhỏ) ( tùy chọn)

Nấu sous vide cho kết quả hoàn hảo

Tích hợp hệ thống điều khiển và giám sát độ ẩm của buồng nấu AUTOCLIMA®

Tích hợp hệ thống FAST-DRY® làm khô nhanh buồng nấu

b. Vận hành thiết bị

Màn hình hiển thị số rõ nét dùng để hiển thị nhiệt độ buồng nấu, nhiệt độ tâm sản phẩm, thời gian, độ ẩm

Màn hình tinh thể lỏng LCD 2,4 inch cho phép hiện thị chương trình yêu thích,chương trình đã được định trước, menus công thức và dùng cho cài đặt

Việc lựa chọn các chức năng được thực hiện bằng việc xoay và nhấn nút điều chỉnh SCROLLER

Thiết lập chế độ gia nhiệt bằng tay

c. Làm sạch và bảo trì

Tự chuẩn đoán trước thiết bị

Chế độ làm sạch tự động với bột làm sạch hoặc dung dịch ( SCS hoặc LCS)

Hệ thống tự động làm sạch cáu cặn để ngăn ngừa đóng cặn trong boiler

Tích hợp hệ thống làm sạch bằng tay 

d. Hệ thống điều khiển

Quạt đảo chiều cho món ăn chín đồng nhất

Tự động kiểm soát hơi

Bộ tạo ẩm bằng tay

Đèn chiếu sáng halogen

Sáu tốc độ quạt 

Bộ dò tâm cảm biến 4 điểm

Hệ thống ECOSPEED,điểm khiển viếc cấp năng nượng và duy trì nhiệt độ nấu chính xác, ngăn ngừa các thay đổi bất thường

Hệ thống ECOVAPOR xác định sự giảm lượng nước và tiêu hao năng lượng để điều khiển tự động lượng hơi trong buồng nấu

Hệ thống GREEN FINE TUNING: Hệ thống Bộ đầu đốt mới và bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao giúp giảm thiểu tiêu hao năng lượng và khói thải độc hại.

e. Xuất xứ: Sản xuất và lắp ráp tại Italy đạt tiêu chuẩn CE

 

MODEL TẠO HƠI BẰNG BOILER

Model chạy điện

 

 
SAEB071R

SAEB101R

SAEB072R

SAEB102R

SAEB171R

SAEM171R

SAEB201R

SAEB202R

Nguồn cấp

V - 50Hz

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

Công suất điện

kW

10,5

16

19

31

26,5

26,5

31,8

61,8

 

Model chạy gas

 

SAGB071R

SAGB101R

SAGB072R

SAGB102R

SAGB171R

SAGM171R

SAGB201R

SAGB202R

Nguồn cấp điện

V - 50Hz

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

Công suất điện

kW

0,5

1

1

1

1,5

1,5

1,8

1,8

Công suất nhiệt

kW/kcal

15/12.900

28/24.080

30/25.800

40/34.400

43/36.980

40/34.400

48/41.280

80/68.800

Với Loại khay

GN

7 x 1/1

10 x 1/1

7 x 2/1 - 14 x 1/1

10 x 2/1 - 20 x 1/1

7 x 1/1 + 10 x 1/1

7 x 1/1 + 10 x 1/1

20 x 1/1

20 x 2/1 - 40 x 1/1

Khoảng cách giữa các khay

mm

70

70

70

70

70

70

63

63

Số suất ăn

 

50/120

80/150

70/180

150/300

130/270

130/270

150/300

300/500

Với Loại khay

 400x600

6

8

-

-

6+8

6+8

15

-

Khoảng cách giữa các khay

mm

87

90

-

-

87
90

87
90

89

-

Số bánh sừng

 

96/112

128/160

-

-

224/272

224/272

240

-

Kích thước ngoài ( Rx SxC)

mm

875 x 825 x 820

930 x 825 x 1040

1170 x 895 x 820

1170 x 895 x 1040

930 x 825 x 1925

930 x 825 x 1925

960 x 825 x 1810

1290 x 895 x 1810

 

MODEL PHUN HƠI TRỰC TIẾP

 

Model chạy điện

 

 
SAEV071R

SAEV101R

SAEV072R

SAEV102R

SAEV171R

SAEV201R

SAEV202R

Nguồn cấp

 V - 50Hz

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

3N AC 400

Công suất điện tổng

kW

10,5

16

19

31

26,5

31,8

61,8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Model chạy gas

 

 
SAGV071R

SAGV101R

SAGV072R

SAGV102R

SAGV171R

SAGV201R

SAGV202R

Nguồn cấp điện

 V - 50Hz

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

AC 230

Công suất điện

kW

0,5

1

1

1

1,5

1,8

1,8

Công suất nhiệt

kW/kcal

15/10.320

18/15.480

20/17.200

27/23.220

30 / 25.800

36/30.960

54/46.440

Với Loại khay

GN

7 x 1/1

10 x 1/1

7 x 2/1 - 14 x 1/1

10 x 2/1 - 20 x 1/1

7 x 1/1 + 10 x 1/1

20 x 1/1

20 x 2/1 - 40 x 1/1

Khoảng cách giữa các khay

mm

70

70

70

70

70

70

70

Số suất ăn

 

50/120

80/150

70/180

150/300

130/270

150/300

300/500

Với Loại khay

 400x600

6

8

-

-

6+8

-

-

Khoảng cách giữa các khay

mm

87

90

-

-

87
90

-

-

Số bánh sừng

 

96/112

128/160

-

-

224 / 272

-

-

Kích thước ngoài ( Rx SxC)

mm

875 x 825 x 820

930 x 825 x 1040

1170 x 895 x 820

1170 x 895 x 1040

930 x 825 x 1925

960 x 825 x 1810

1290 x 895 x 1810

Lainox Ali S.P.A một thành viên của tập đoàn Ali đến từ Italy. Lainox nổi tiếng với sản phẩm lò hấp nướng và thiết bị bảo quản xử lý thực phẩm đa năng. Với hơn 30 năm nỗ lực không ngừng, Lainox ngày càng hoàn thiện các thiết bị của mình tạo nên sự nổi bật về chất lượng, đa dạng và công nghệ tiên tiến trong sản phẩm. Nhắc đến công nghệ có thể bạn sẽ cảm thấy thật phức tạp, nhưng nếu như một lần thử dùng, trải nghiệm sản phẩm Lainox bạn sẽ thấy mọi điều tuyệt vời! Sự sáng tạo của Lainox không hề biến thế giới xung quanh thành rác thải mà làm cho thế giới trở nên xanh hơn, mọi thứ trở nên thật đơn giản!